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Corso HACCP a Torino

Legislazione

La  legislazione fondamentale in azienda utile al consumatore

Calendario e dettagli

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I pericoli alimentari

Conoscerli per prevenirli  in azienda e a casa!

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Corretti Comportamenti

Esempi pratici di prevenzione fondamentali per garantire la salute

Pensati per te

Alcune risorse gratuite e di valore a tua disposizione

Recensioni

dei partecipanti al corso , aziende, privati  e professionisti.

FAQ

Tutte le domande degli utenti sul corso HACCP a Torino

Corso HACCP a Torino, un’ attività indispensabile nella mia professione da consulente,  per garantire in azienda la corretta applicazione di tutti quei comportamenti e procedure a garanzia della salute del consumatore.

CORSO HACCP A TORINO


Ho progettato il corso in due unità formative formati da 4 ore ciascuno (8 ore totali).

Il corso sostituisce il libretto sanitario come previsto dalla Regione Piemonte    approfondisci 

Il corso ottempera alla formazione prevista per gli addetti alla somministrazione approfondisci

Se hai particolari esigenze di formazione (produzione, responsabile autocontrollo) o vuoi effettuare la formazione in azienda contattami

CORSO  HACCP A TORINO : UNITA’ 1

  • I pericoli alimentari e nuovi rischi
  • Microrganismi, organismi biologici, contaminati chimici (es.istamina) e fisici.
  • I batteri nella nostra quotidianeità a casa, in cucina, al lavoro
  • La contaminazione e la proliferazione batterica,spore, tossine, intossicazione,infezioni, tossinfezioni
  • Conosciamo da vicino alcuni dei più comuni batteri e le caratteristiche ambientali che limitano la loro vita  (esempi pratici di prevenzione attuabili da subito nelle cucine professionali e domestiche)

CORSO  HACCP A TORINO : UNITA’ 2

  • Buone pratiche di lavorazione e di prevenzione (nozioni pratiche subito attuabiliin azienda e a casa)
  • Regole di corretti comportamenti igienico sanitari (casi pratici)
  • Il sistema HACCP e le procedure dell’autocontrollo.
  • Casi pratici di procedure previste in autocontrollo HACCP  e corretta compilazione dei registri.
  • Test di apprendimentoe rilascio di attestato valido come richiesto dalla normativa vigente.

E SE SONO UN PRIVATO?

Puoi frequentare il corso HACCP  a Torino, per i seguenti motivi:

  • L’attestato è un ottimo titolo da inserire nel curriculum vitae.
  • Le aziende ricercano spesso, personale già formato ai sensi della normativa.
  • Se hai in mente di aprire un attività, il corso ti farà apprendere utili notizie ed info per direzionare il tuo progetto imprenditoriale.
  • Le nozioni apprese, sono subito applicabili a casa per la tua sicurezza alimentare.
  • Le informazioni apprese, ti renderanno un consumatore consapevole.

CORSO HACCP A TORINO: SE NON MANIPOLO ALIMENTI?

Nel caso non manipoli  alimenti e bevande ti regalo  un semplice “decalogo” che  ho predisposto seguendo le linee guida delDipartimento prevenzione della USSL 20 di Verona rende disponibile on line. Il decalogo e rivolto  per chi non manipola alimenti: cantinieri, lavapiatti, vendita frutta/verdura e alimenti confezionati non deperibili, mugnai, personale degli asili e delle scuole materne, ecc.). Per costoro “le misure informative – formative sono assolte con la presa visione e sottoscrizione da parte dell’operatore alimentare” delle informazioni fornite.

Scarica il decalogo:

italiano      italiano-inglese      italiano-cinese     italiano-arabo

E’ stato molto interessante. Sono riuscita grazie a questo corso a mettermi in regola con le varie norme sulla sicurezza. Michele é un ottimo maestro, sa rendere la lezione piacevole, con un clima divertente, interagisce col gruppo e applica esempi reali x far intendere meglio i concetti. Grazie Michele!

Elisabetta

commercio generi alimentari, Freschezze di mare sas

Il corso è stata una esperienza che mi a fatto riflettere abbiamo imparato delle cose molto utile non solo per il lavoro ma anche per la vita quotidiana.

Sono molto soddisfatta per come si e svolto il corso e per quello che abbiamo imparato.

Grazie per avermi dato l’opportunità di valutare!

Cristina

Privato, aspirante barista

Ho svolto il corso, in quanto manipolo alimenti (es.confetti) per confezionare le mie bomboniere.

Ho frequentato il corso HACCP quest’anno e devo dire che mi è stato molto utile  non solo a livello professionale ma anche nella quotidianità.

Attraverso spiegazioni chiare e semplice ho potuto apprendere le nozioni di base necessaria per la manipolazione degli alimenti  in un contesto sicuro sul piano igenico

Greta

artista, GretArtistDeco

Complimenti al Dott.Venneri per Aver spiegato e sintetizzato a sua unica 8 ore, in maniera chiara e semplice 1 argomento specialistico e non sempre di facile comprensione.Peccato Che Siano stato solo 8 ore!

Costanzo

aspirante alimentarista, Privato

Domande frequenti

Quali sono le norme che regolano i corsi HACCP in Piemonte

Il Regolamento CE n. 852/2004 nell’allegato II al cap. XII dedicato alla “FORMAZIONE” del personale, stabilisce che: “Gli operatori del settore alimentare devono assicurare:

– che gli addetti alla manipolazione degli alimenti siano controllati e/o abbiano ricevuto un addestramento e/o una formazione in materia d’igiene alimentare, in relazione al tipo di attività;

– che i responsabili dell’elaborazione e della gestione delle procedure, basate sui principi del sistema HACCP, abbiano ricevuto un’adeguata formazione per l’applicazione dei principi del sistema HACCP”.

In seguito a queste leggi  molte Regioni tra cui la regione piemonte  hanno modificato la normativa sul libretto sanitario, abrogandolo.

Link utile D.G.R. n° 23-10718 del 20 ottobre 2003: sospensione delle procedure di rinnovo/rilascio dei libretti sanitari previsti dall’art. 14 della L. 283/62.

Quante ore formative sono previste per la formazione HACCP e quanto vale l'attestato?

I corsi dovranno essere svolti in unità formative della durata di 4 ore ciascuna e dovranno essere così articolati:
·  8 ore ( 2 unità formative) per gli addetti alla somministrazione;
·  12 ore (3 unità formative) per gli addetti alla produzione;
·  16 ore (4 unità formative) per i titolari e/o responsabili dell’autocontrollo.

Il corso avrà validità per 5 anni, al termine i questo periodo, dovrà essere previsto un corso di aggiornamento, sia per i dipendenti che per i responsabili dell’industria.

Entro quanto devo adempiere alla formazione HACCP?

L’obbligo della formazione del personale deve essere assolto entro 180 giorni dall’inizio dell’attività lavorativa o dalla data di assunzione. Per i nuovi assunti si deve prevedere un incontro di addestramento di 4 ore effettuato dal titolare o dal responsabile dell’autocontrollo, a condizione che esso sia stato debitamente addestrato.
Per i contratti atipici o stagionali, si ritiene opportuno che gli obblighi formativi siano già stati assolti e opportunamente documentati al momento dell’assunzione, se così non fosse, e solamente per i contratti di durata inferiore ai 30 giorni, la formazione può essere effettuata dal responsabile dell’autocontrollo o dal titolare a condizione che esso sia stato debitamente addestrato, e il corso dovrà avere la durata di almeno 4 ore. their theme’s design in some way.

Sono un privato in cerca di occupazione posso frequentare il corso?

Si certo, l’attestato è un valido titolo da inserire nel curriculum, in quanto le aziende del comparto alimentare, sempre più ricercano personale già formato.

E' previsto il rilascio di fattura o ricevuta?

SI certo. In caso di ditta o società verra inviata via mail regolare fattura. In caso di privati, verrà rilasciata ricevuta riportante il codice fiscale.

Non posso partecipare all'aula organizzata, posso iscrivermi già per un altra aula?

Si, compila il form di pre-iscrizione, scrivendo nel campo la parola ‘AVVERTIMI’. Ti verrà inviata una mail quando sarà organizzazione la prima aula utile con tutti i dettagli

Per iscriversi al corso, cosa devo fare?

Basta compilare il form  per richiedere info.  Alla ricezione, ti verrà inviata una mail con i dettagli per definire l’iscrizione, oppure su richiesta  ti posso contattare  telefonicamente per ulteriori info.

Per ricevere informazioni , cosa devo fare?

Basta compilare il form di pre-iscrizione. Compila solo i campi  NOME, MAIL E MESSAGGIO

Sono un albergo con 8 lavoratori in forza, posso richiedere un aula di formazione presso la struttura?

Certo, possiamo definire un aula presso l’azienda . Si può  lasciare il messaggio utilizzando in form richiedi info, annotando sul messaggio la località ed il periodo  più favorevole per eseguire la formazione. Se vuole, può inserire anche un  recapito telefonico per essere contattato. Per la formazione in azienda, sarà predisposto un preventivo personalizzato.

CORSO HACCP A BORGARETTO (TO): 

Modulo 1 : 05/03/2019  ore  09.00  –  18.00

Aula: GOLMAR ITALIA SPA , Viale Papa Giovanni XXIII, 33 BORGARETTO (TO)

Costo 89 € (iva inclusa)

Guarda il programma del corso

Iscriviti compilando il form 

per ulteriori info contattami  al n. 0113741027

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Riceverai sulla casella di mail indicata nel form tutte le indicazioni per definire l’iscrizione. RICHIEDI INFO

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